Salmón a la miel y limón

Lo dulce se mezcla con lo sabroso en esta receta saludable de la bloguera de Feel Good Foodie, Yumna Jawad. Yumna fríe el salmón a la perfección y lo unta con una salsa agridulce hecha de miel y jugo de limón. Sírvelo encima de una sustanciosa ensalada verde para una comida rápida y nutritiva, perfecta para los meses más cálidos. ¿Lo mejor? El salmón pescado en Alaska tiene una certificación Fair Trade Certified, así que con cada compra colaboras con el cuidado de los océanos y se envían fondos adicionales a las comunidades pesqueras aquí en Estados Unidos. Un plato para "sentirse bien" por donde lo mires.   

Encuentra la receta en:Recetas Fair Trade perfectas para el verano, 10 Recetas de mariscos obtenidos de fuentes sostenibles

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Ingredientes

  • 1/4 de taza miel Fair Trade Certified
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 4 filetes (6 onzas/170 g) de salmón con certificación Fair Trade Certified
  •  2 cucharadas de aceite de coco con certificación Fair Trade Certified
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones de preparación

Rinde 4 porciones

  1. En un recipiente pequeño, mezcla la miel y el jugo de limón con un batidor. Dejar a un lado. 
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. Coloca el salmón con la piel hacia abajo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que se dore, la piel esté crujiente y el salmón se suelte fácilmente de la sartén con una espátula, unos 5 a 7 minutos. 
  3. Añade la salsa de miel y limón a la sartén, da vuelta el salmón y cubre el salmón con la salsa. Continúa cocinando hasta que el salmón esté apenas rosado en el centro y se levante fácilmente de la sartén, unos 2 minutos más. 
  4. Adorna con rodajas de limón y perejil. Sírvelo con ensalada, si quieres.