Tarta de crema de fresa, tomillo y miel

Los postres a base de fruta son perfectos para acoger los meses calurosos. Esta tarta, del blog Cooking with Books de la bloguera y chef Marnely Murray, contiene la frescura de las fresas Fair Trade Certified para un crear postre tan refrescante como impresionante. Oh, y ¿mencionamos que toma menos de 10 minutos prepararla?. Fácil, hermosa y deliciosa. 

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Ingredientes

Instrucciones de preparación

Hace 1 tarta

  1. Precalentar el horno a 350°F. En una olla pequeña, hervir la leche y tomillo a fuego medio hasta que burbujee. Apagar la hornilla, tapar la olla y dejar reposar por 30 minutos. 
  2. Colocar la masa de tarta en un molde de 6 pulgadas, remover el exceso de masa alrededor de los bordes del molde (tendrás corteza de tarta extra ya que este es un molde más pequeño que de costumbre). Hornear 10-12 minutos hasta que se dore. Dejar enfriar durante 10 minutos, mientras cortas las fresas. 
  3. Quitar los tallos de las fresas y cortar las fresas por la mitad longitudinalmente. Colocar una capa de fresas, a lo largo del borde de la corteza de la tarta, luego hacer círculos más pequeños de fresas progresivamente hasta que se llene la corteza. Colocar la tarta en una bandeja para hornear. 
  4. Mezclar la miel, nuez moscada, vainilla y sal en la leche. Colar la mezcla, agregar los huevos y mezclar hasta que esté bien combinada. Colar nuevamente. Lenta y cuidadosamente verter la mezcla sobre las fresas. Hornear por 30 minutos o hasta que la crema esté lista. 
  5. Combinar la mermelada y el agua en una olla pequeña, y calentar para formar un glaseado.  Aplicar sobre la tarta.  Servir con un rociado extra de hojas frescas de tomillo.