Bruschetta festiva

¡Saladas, dulces y fáciles de comer! Estos encantadores bocaditos son infalibles y harán brillar tu cocina en estas fiestas. Aunque los niños adoran los desafíos a la hora de preparar galletas de Navidad, estas mini tostadas demuestran que su creatividad culinaria va más allá de los dulces.

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Encontrarás la receta en: Recetas de Fair Trade para las fiestas

Ingredientes

  • 1 baguette cortada en 24 rodajas
  • 6 onzas (227 gramos) de queso crema bajas calorías a temperatura ambiente
  • ¼ taza de pesto
  • 1 taza de tomates cherry Fair Trade cortados a la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de arándanos crudos cortados
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • ¼ taza de miel Fair Trade
  • ¾ taza de arilos de granada
  • 1 cucharada de cáscara de naranja

Instrucciones de preparación

Rinde 24 porciones

  1. Tuesta un poco las rodajas de pan en el horno. Configura el horno para asar y presta atención a las rodajas. Tras dos minutos de horneado, da vuelta el pan y deja que se dore del otro lado.
  2. Retira las tostadas del horno y déjalas enfriar. Unta una fina capa de queso crema en cada tostada.
  3. Separa la mitad del total de tostadas y añade una cucharadita de pesto sobre el queso.
  4. Corta los tomates cherry a la mitad y añádeles aceite de oliva. Si prefieres, puedes calentarlos a fuego medio en una cacerola para cocinarlos un poco. Añade los tomates sobre la capa de pesto. Condimenta con un poco de pimienta y un chorrito de vinagre balsámico.
  5. Para el resto de las tostadas con queso crema, prepara una pasta de arándanos y granada. Coloca los arándanos, el jugo de naranja y la miel en una licuadora o una procesadora de alimentos. Enciende la procesadora un par de veces para picar los ingredientes, pero sin procesar demasiado. Retira la pasta de la procesadora, añade los arilos de granada y vuelve a mezclar.
  6. Sirve la preparación sobre el queso crema y decora con cáscaras de naranja.