Bruschetta de tomate Fair Trade

Fair trade tomatoes are the crown jewel of this simple summer appetizer.

La bruschetta, un clásico de la comida italiana, es el aperitivo perfecto para disfrutar los sabores del verano, como exquisitos tomates, hierbas frescas y ajo. Jacobs Farm Del Cabo nos comparte una receta para deleitar todos los sentidos. Solo necesitas combinar los ingredientes unas horas antes de servir. Luego añades la preparación sobre las tostadas o el pan asado ¡y listo! Una receta muy sencilla que permite resaltar el sabor de los ingredientes de calidad.

La receta aparece en: Recetas de Fair Trade perfectas para el verano

Ingredientes

  • Tomates con certificación Fair Trade Certified: puedes elegir entre 8 tomates roma picados, O bien de 1½ a 2 pintas (900 ml) de tomates cherry (de cualquier variedad) cortados en cuartos, o bien 6 a 8 tomates medianos cortados en cubo
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • ½ taza de albahaca fresca picada gruesa
  • ¼ taza de perejil fresco finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de estragón fresco finamente picado
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo molido
  • 2 baguettes cortadas en rodajas de ½ pulgada
  • 6 dientes de ajo cortados a la mitad

 

 

Instrucciones de preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente, excepto el pan y los ajos.
  2. Añade sal y pimienta al gusto.
  3. Debes dejar la preparación afuera del refrigerador, por 3 horas, para que tome sabor.
  4. Calienta el horno a 350 °F (177 °C) y tuesta el pan en una bandeja para hornear.
  5. Frota cada rodaja de pan con el lado cortado del ajo y luego cubre con el relleno de tomate.