Galletitas gigantes de toffee y chocolate
Háganse a un lado, galletitas con chispas de chocolate
El cremoso toffee se equilibra perfectamente con el chocolate amargo y semiamargo de estas delicias. Afortunadamente puedes preparar estas galletitas rapidísimo: una receta fácil y simple para que disfrute toda la familia.
Si te obsesionan las galletitas tanto como a nosotros, prepárate para añadir estas a tu lista de placeres adictivos.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina
- 1 cta. de polvo de hornear
- 1/4 cta. de sal
- 1 libra (454 g) de chocolate amargo (no sin azúcar) o semiamargo con la certificación de Comercio Justo (cortado en trozos)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1 3/4 tazas bien llenas de azúcar que tenga la certificación de Comercio Justo
- 4 huevos grandes
- 1 cda. de vainilla que tenga la certificación de Comercio Justo
- 5 barras de toffee inglés cubierto de chocolate de 1.4 onzas (39 g) como las Heath (picadas en trozos irregulares)
Instrucciones de preparación
Receta para 18 galletas
- En un bol pequeño, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal con un batidor de alambre. Mezclar y revolver el chocolate y la manteca en la parte superior de una olla doble, calentándolos a baño maría hasta que se derritan y la mezcla esté homogénea. Retirar del baño maría. Dejar enfriar la mezcla hasta que esté tibia.
- Con una batidora eléctrica, batir el azúcar y los huevos en un bol hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Incorporar batiendo la mezcla de chocolate y la vainilla. Incorporar revolviendo la mezcla de harina, luego el toffee y las nueces. Enfriar la masa hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos.
- Precalentar el horno a 350 °F (177 °C). Recubrir dos bandejas para hornear con papel de hornear o encerado. Colocar porciones de masa sobre las bandejas con la taza de ¼, dejando 2 ½ pulgadas (unos 6 cm) de separación entre las galletitas. Hornear hasta que la parte de encima esté seca y resquebrajada pero las galletitas todavía estén blandas al tacto, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar en las bandejas. (Se pueden hacer 2 días antes. Guardar en un envase hermético a temperatura ambiente).
- ¡Que lo disfrutes!