Mini tartas de frambuesa

Esta receta ideal para los niños tiene el encanto de la simplicidad.

Estas mini tartas son tan divertidas de hacer y de comer que son la excusa perfecta para atesorar recuerdos en la cocina. Con tan solo unos pocos ingredientes, como el azúcar y las bayas con certificación Fair Trade Certified™ de Driscoll's, esta receta es la predilecta de los niños. Además, cuida de los productores y protege el medioambiente.

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Encontrarás la receta en: Recetas de Fair Trade para las fiestas

Foto: Driscoll's

Ingredientes

Para la masa 

  • 2 masas de tarta, caseras o compradas
  • 1 huevo grande batido

Para el relleno 

  • 2 paquetes (6 onzas o 17 gramos cada uno) de frambuesas Fair Trade de Driscoll's
  • ¼ taza de azúcar granulado Fair Trade 
  • 1 cucharada de maicena 
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla 

Instrucciones de preparación

Rinde 10 porciones

  1. Precalienta el horno a 375 °F. Recubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende las masas de tarta y corta 20 círculos de masa de 3½ pulgadas cada uno. Arrolla la masa restante según sea necesario. Ubica los círculos de masa en la bandeja con el papel pergamino.  
  3. Mezcla las frambuesas, el azúcar, la maicena y la vainilla hasta que las frutas comiencen a soltar su jugo y la preparación esté bien integrada.
  4. Pinta la mitad de los círculos de masa con huevo y rellénalos con la mezcla de frambuesas en proporciones iguales. Utiliza un pequeño cortador de galletas para cortar el resto de los círculos de masa y colócalos sobre el relleno de los primeros círculos. Presiona con firmeza sobre los bordes, o utiliza un tenedor, para sellar. Pinta la superficie de las mini tartas con el resto del huevo. Hornea por 20 minutos o hasta que se dore la masa. Deja enfriar un momento antes de servir o sírvelas ya frías.