Salmón Ahumado con Queso Crema de Cebollines

¿Estás buscando un platillo con actitud para tus fiestas? Tenemos un aperitivo para ello. En esta receta festiva, el salmón ahumado con certificación de Fair Trade™ toma la clásica bandeja del aperitivo a deliciosas nuevas alturas como el queso crema de cebollines, pepinos entre otras verduras y frutas frescas certificadas por Fair Trade. Servir con galletas saladas y pan baguette en rebanadas para un delicioso plato que requiere poco esfuerzo pero deja una gran impresión en tus invitados y comunidades a través del mundo. 

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Ingredientes

  • 8 oz de salmón de Alaska capturado en su habitat natural, lox o gravlax, curado o ahumado certificado por Fair Trade Certified
  • ½ cebolla morada, partida en trozos y finamente picada
  • 1 pepino inglés, finamente cortado
  • 1 taza de rábanos, finamente cortados
  • ½ taza de tomates con la certificación de Fair Trade, rebanados
  • 12 alcaparras, lavadas
  • 1 limón, cortado en trozos
  • 2 cdas. de eneldo fresco picado, reservar tallos para guarnición
  • Pimienta fresca molida al gusto

Para el queso crema de cebollines

  • 1 (8-oz) queso crema
  • 2 cdas. de cebollín fresco picado
  • 3/4 de cda. de ajo en polvo
  • 1/4 de cda. de pimienta negra molida fresca
     

 

 

Instrucciones de preparación

Rinde 6 porciones

  1. Prepare el queso crema de cebollines En el bol de una batidora eléctrica con su paleta de mezclar, bata el queso crema hasta que tenga una consistencia homogénea. Agregue los cebollines picados, el ajo en polvo y la pimienta negra. Mezcle hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Raspe los bordes del bol si es necesario para asegurar una mezcla uniforme. Pase el queso crema a un ramekin pequeño. 
  2. Coloque en una fuente el salmón, la cebolla, el pepino, los tomates, alcaparras y el limón en rodajas. Espolvoree la pimienta y el eneldo picado.