Bocaditos de fresas y cheesecake

Toda la exquisitez del cheesecake, concentrada en frutillas maduras y jugosas

Estos sofisticados bocaditos son fáciles de hacer y aún más divertidos de comer. Adaptados de All Recipes y preparados con ingredientes que tienen la certificación de Comercio Justo.

Bocaditos de fresas y cheesecake

 

Ingredientes

  • 1 paquete de queso crema de 8 onzas (227 g)
  • 1/2 taza de azúcar impalpable que tenga la certificación de Comercio Justo
  • 2 ctas. de vainilla con la certificación de Comercio Justo
  • 12 fresas grandes con la certificación de Comercio Justo, sin el tallo
  • 2 cdas. de galletas graham molidas
  • 2 cuadrados de chispas de chocolate semiamargo que tengan la certificación de Comercio Justo (opcional)
  • 1 cta. de aceite de canola (opcional)

Instrucciones de preparación

  1. Recubrir una bandeja para hornear con papel encerado.
  2. Combinar el queso crema, el azúcar impalpable y el extracto de vainilla en un bol hasta que la mezcla esté homogénea.
  3. Con una cuchara rellenar una manga pastelera de punta redonda y grande con la mezcla.
  4. Con un cuchillo de pelar hacer un agujero en forma de cono en la parte de arriba de cada fresa para dejar un pequeño espacio.
  5. Usando la manga, rellenar cada fresa con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de queso de crema, asegurándose de que el relleno sobresalga un poco de la parte de arriba de la fresa.
  6. Colocar las galletas graham molidas en un bol poco profundo. Pasar el lado de las fresas que contiene el relleno por la galletas graham molidas para que quede recubierto de migas.
  7. Derretir el chocolate y el aceite de canola en un bol de vidrio o cerámica apto para microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que esté tibio y suave. Esto tarda de 1 a 3 minutos (dependiendo del microondas).
  8. Sumergir el extremo de las fresas que no está relleno en el chocolate derretido y después colocarlas en la bandeja preparada. Refrigerar hasta que el chocolate esté firme.