Pan salado de tomate, pimiento y hierbas

¿Estás buscando algo sustancioso para llevar a una cena compartida con tus amigos o compañeros de trabajo? No busques más. Esta receta de un pan salado inspirado en la cocina francesa es fácil de hacer, fácil de transportar y superfácil de compartir. Este sabroso pan de hierbas de Comercio Justo, preparado con tomates y pimientos suministrados de forma ética, deleitará tu paladar y te dejará con la conciencia tranquila. También puedes usar otras verduras con certificación Fair Trade Certified™, como zucchini, según la estación y tus preferencias.

Pan de tomate, pimiento y hierbas

 

Ingredientes

  • 100 g de harina
  • 50 g de fécula de maíz
  • 4 huevos
  • 1 cta. de polvo de hornear
  • 1 cta. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de leche
  • 100 g de aceitunas negras (cortadas por la mitad)
  • 2 tomates pequeños con la certificación de Comercio Justo, cortados en cubos
  • 2 pimientos con la certificación de Comercio Justo, cortados en cubos (asados y pelados)
  • 1 cta. de hierbas provenzales
  • 8 onzas (28,3 g) de mozzarella en cubos
  • 100 g de queso en hebras (se recomienda usar parmesano o suizo)
  • sal y pimienta

Instrucciones de preparación

Rinde un pan, 6 porciones

  1. Precalentar el horno a 400 °F (204 °C). Untar con aceite o manteca un molde de pan de 9" (23 cm) por 5" (13 cm). Mezclar la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear en un bol grande.
  2. Añadir los huevos, la leche y el aceite de oliva, y mezclar bien con un batidor de alambre o tenedor hasta obtener una masa líquida sin grumos. Luego combinar los tomates, los pimientos, la mozzarella, las aceitunas y el queso en hebras.
  3. Verter la masa en un molde de pan enmantecado. Hornear aproximadamente 45 minutos o más, hasta que, al introducir un palillo en el centro, este salga limpio. Dejar enfriar en el molde antes de cortar en rodajas, luego servir y disfrutar.
  4. Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos